必胜客营销策略分析.ppt

必胜客快乐餐厅目录 企业背景 SWOT分析 商业模式 营销策略分析 存在问题 建议 企业背景 企业背景 必胜客（），以小红帽为标志，是目前全球最大的披萨连锁店，销售额近百家每天都在世界各国。 为超过 400 万顾客提供服务，烘焙超过 170 万个披萨。 依托百胜集团雄厚的资本和运营实力，必胜客已成为全球营业额和餐厅数量第一的披萨餐饮连锁公司。 在我国，必胜客已在50多个城市开设了187家门店，成功占据中高端快餐第一把交椅。 ness SWOT 分析 必胜客快乐餐厅的氛围视觉上和情感上都令人愉悦：餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悠扬，室内装饰色彩缤纷时尚，桌椅舒适优雅。 软件优势和硬件优势分析 1、能力。 不同口味的食物。 2. 概念。 以“为顾客疯狂”、“顾客是我们唯一”的理念，营造“快乐休闲”、“轻松、友善、值得信赖”的餐饮氛围和文化，并将这种餐饮文化转化到企业中，形成一种一套具有企业特色的企业文化。 1. 快乐的食物 2. 快乐的环境 3. 快乐的服务 SWOT 分析： 努力从当地文化来分析 1. 价格方面的弱点。

由于生产成本高，价格太贵，导致部分客户流失； 2、2010年“饮料丑闻”后，必胜客品牌信誉度下降，导致部分顾客流失。 结果，市场份额下降。 有一个强有力的竞争对手——肯德基。 肯德基开设了大型门店，并进军三线城市。 全球约有12,000家商店。 肯德基的品种越来越丰富，很多东西都是为了适应中国人的口味而做出或改变的。 一直致力于开发适合中国人口味的产品。 2 肯德基产品更新快，新品与广告同步推出。 SWOT分析商业模式 商业模式 1. 1990年，必胜客在北京开设了第一家中国分店。 1993年，必胜客实行特许经营。 作为必胜客在中国大陆唯一的加盟商，香港怡和集团已进入华南地区。 1998年，必胜客在中国首次推出“休闲餐饮”经营模式，开创了全新的餐饮领域。 2、2003年，必胜客正式确立了更为人熟知的“开心餐厅”品牌名称。 公司停止特许经营，实行直营连锁经营，实现全面形象转型。 3、2006年，必胜客重新定位“西式休闲餐饮专家”，并逐步调整产品研发策略，进一步强调西餐特有的“全餐概念”。 营销策略 (i) 市场定位 (ii) 产品策略 (iii) 价格策略 (iv) 促销组合策略... 营销策略 (i) 市场定位 1. 顾客群体以年轻人、白领、家庭为主。 2、与麦当劳、肯德基有效瓜分了地盘，避免了竞争和摩擦，打造了自己的蓝海。

营销策略本地化 ①原材料本地化 ②产品本地化 ③人才本地化及多元化 ①规模多元化 ②生产方式多元化 ③质量管理持续创新 ①材料严格选材 ②标准就餐环境制作 ①休闲氛围 ②距离服务 ∡ 产品策略 营销策略 (iii) 价格策略 定价策略 降价策略 新产品定价 新产品定价 组合定价 折扣、降价、超值套餐 营销策略 (iv) 促销组合策略 传统促销（产品） 公关营销（品牌形象） ）广告（主要是电视）促销——价格优惠，如特价，必胜客、“太空大厨”形象统一——红房子参与公益活动，如必胜客四张三十小桌，感恩自我——大学生的幸福感感知及环保公益活动中存在的问题员工管理和招聘中存在的问题 兼职人员不严格。 学生是就业主要对象，存在专职人员少、工资水平低、社会保险缴纳基数低、劳动合同签订率低等“一少三低”问题。 服务质量有所下降。 由于停止了特许经营，采用了直营模式，每家门店均由总部投资。 因此，容易受到资金、人力、时间等的影响，发展规模和速度受到限制。 各分支机构的自主权、主动性、积极性都很少。 ，创造新事物是困难的。 必胜客宅配和必胜客欢乐餐厅是百胜餐饮集团的两个姐妹品牌。 必胜客到家快捷利用了必胜客快乐餐厅的发展优势。 许多消费者并不知道，他们通过电话或网上订购的产品来自必胜客宅急送，而不是必胜客开心餐厅。 就业商业模式营销“被借”建议调整用工结构，建立健全薪酬体系，保护员工利益，建立激励机制，提高员工积极性，减少员工流失。 在用工方面，在保障员工利益的基础上，我们定期对员工进行培训和考核，建立客户服务标准流程和规范，收集服务质量信息。 通过服务质量的宣传，还原了品牌的本来面目，让消费者意识到两个品牌的差异。 防止顾客对必胜客宅急送的不满意影响他们对必胜客开心餐厅的满意度。 关于“被借用”，谢谢您的赞赏！