必胜客品牌文化要点.ppt

小组分工： 小组成员：蔡文文、陈胜男、蒋俊耀 资料搜索：蔡文文、陈胜男、蒋俊耀、吴小龙 PPT制作：蔡文文 第一章背景介绍 第二章发展历程 第三章品牌文化 第四章品牌精神第五章问题与意见必胜客是著名的西式餐​​饮品牌，隶属于全球最大的餐饮集团百胜全球餐饮集团（百胜全球餐饮集团是全球最大的餐饮集团，目前百胜餐饮集团在全球拥有超过32,500家餐厅）全球100多个国家）家族连锁餐厅是全球餐饮行业多品牌集合的领导者。 旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等全球知名餐饮品牌，在鸡肉、披萨、墨西哥风味食品、海鲜餐饮领域排名全球。 第一的）。 必胜客，顾名思义，自1990年在北京开设中国第一家餐厅以来，就以“必胜客”的信念赢得了中国消费者的青睐。迄今为止，必胜客在全球拥有800多家连锁餐厅。遍布中国200个城市，员工总数近10万人。 同时，必胜客在中国首创的“快乐休闲”餐饮理念也受到了消费者的欢迎，使必胜客成为中国休闲餐饮行业的领导品牌。 背景介绍 必胜客（Pizza Hut），其红色屋顶是VI标志，是目前全球最大的披萨连锁店。 它每天接待超过 400 万顾客，在全球近 100 个国家烘焙 170 个披萨。 依托百胜集团雄厚的资本和运营实力，必胜客已成为全球营业额和餐厅数量最大的披萨餐厅连锁公司。

世界必胜客背景介绍 1958年，卡尼兄弟在美国开设了世界上第一家必胜客披萨餐厅。 从1958年到1971年，短短13年间，必胜客迅速成为全球营业额和餐厅数量第一的披萨连锁餐厅。 1968年，必胜客在加拿大开设了第一家海外分店。 1977年，必胜客和百事可乐合并。 1989年，必胜客在全美范围内推出加入必胜客“工作”计划，招募了1万名残疾员工。 这被认为是当时餐饮行业第一个也是最大的慈善举措。 1990年，必胜客进入中国市场。 必胜客在中国 1990年，必胜客在北京开设第一家门店，将披萨文化引入中国。 2003年，必胜客在中国开设了第100家餐厅，必胜客逐渐从“休闲餐厅”转型为“快乐餐厅”。 2006年，中国必胜客第200家欢乐餐厅在广州开业。 2007年，必胜客生日会中文网站正式上线，旗下300家餐厅，确立了“西式休闲餐饮专家”的新品牌定位。 2008年，必胜客在中国正式实施每年两次更换菜单、每款新品上座率不低于25%的产品开发策略，以及“省钱、美味、实惠”的价格策略，并获得了消费者的认可。自己的咖啡品牌。 ：“罗兰迪恩咖啡”于2009年推出商务午餐。2010年，中国必胜客在甘肃兰州开设了第500家快乐餐厅。 进入中国20周年之际，品牌口号由“必胜客欢乐时光”更新为“必胜客”。 截至2011年底，必胜客在中国130多个城市拥有超过625家连锁餐厅，成为中国最大的专业披萨品牌。

2013年，中国必胜客第1000家欢乐餐厅在四川德阳开业。 发展历史 据美国PSFK网站报道，必胜客宣布与瑞士眼部识别厂商Tobii合作，计划于2015年底推出一款智能应用程序，通过智能眼动追踪系统为用户提供“潜意识菜单”（ ）。 必胜客也力求“引人注目”。 最新的点餐应用程序引入了智能眼动追踪系统，可以手动打开应用程序，或者长时间盯着图标打开应用程序。 然后，各种流行的披萨配料就映入眼帘。 当你浏览各种披萨配料时，应用程序会记录你的眼动数据，并分析点餐者在哪种配料上花费的时间最长。 一般来说，您停留的时间越长，您选择该配料的可能性就越大。 越大。 获得结果后，App将为订购者提供用户可以调整的“潜意识菜单”。 必胜客在西部扩张的同时，其长久以来的“环保理念”将为兰州餐饮业带来一股“新风尚”。 陆鹏说：“目前兰州市注册餐饮企业有4000多家，油烟、噪声、污水、废食用油、臭味等环境污染问题日益突出。经营面积达10000平方米的大型餐饮企业500平方米以上安装油烟净化器设施仅使用30%；城市餐饮业清洁能源使用率不足30%；不少餐饮业存在选址不当问题，引发环保纠纷。 ” 必胜客快乐餐厅有很多“环保设计”，百胜餐饮中国事业部公共事务及政府关系副总裁王群表示，“必胜客快乐餐厅不断更新先进的节能设备。

在操作程序上，节水、节能、节纸等也进行严格管理，如设定所有电器设备的开关时间、控制空调温度、合理使用洗涤剂等。 “必胜客对西部地区生态环境的关爱还体现在对高校环保公益项目的支持上。”王群介绍，必胜客设立了“大学生环保公益活动小额资助项目基金” ”在中华环境保护基金会上，兰州大学“低碳支教团——千人宣教教育计划”入选资助项目。兰州大学数百名大学生将前往红柳沟等10所小学开展“1 +1”为3000名小学生开展针对性的“低碳”宣传教育活动，他们将学到的环保知识将影响3000个家庭。“必胜客披萨标志设计融合了披萨的字母和披萨的外观小屋字母设计。 字母设计风格非常写意、奔放，非常符合快餐文化的特点。 配色方面，无论是哪个版本，都融入了红色元素，非常醒目、立体，并采用了全球性、国际化的标志设计语言。 标志品牌定位是建立与目标市场相关的品牌形象的过程和结果。 首先要落实品牌识别，击中目标消费群体，同时创造差异化优势。 纵观国内时尚餐饮机构，只有麦当劳和肯德基两个品牌占据主导地位。 在这种情况下，必胜客只能通过两者在品牌定位上形成明显差异来占领自己的地盘。 经调查，麦当劳与肯德基在定位、消费群体、餐厅环境等方面有很大相似之处。

正是这种相似性，使得两者在选址、装修、定价、餐饮体系等方面都没有显着差异。 在这样的情况下，必胜客如果想要挑战麦当劳及其表弟肯德基，无异于进入同质化的恶性循环。 于是，必胜客相继推出了休闲餐厅、快乐餐厅的招牌。 从过去的“欢乐时刻必胜客”到今天的“必胜客”，“欢乐”战略已成为必胜客从产品、环境、服务到文化和精神的一切信念，并深深嵌入到品牌发展的脉络中。 快乐食品这里的消费群体以年轻人为主，时尚、流行的元素为必胜客奠定了快乐的背景。 没有令人窒息的油烟，没有恶心的蚊蝇，只有干净的桌椅和明亮的窗户，让你感到自然舒适、快乐。 一直寻求创新和变革的必胜客最近推出了新菜单项目：挪威红鳟鱼。 必胜客的披萨专家漂洋过海，终于在挪威大峡湾发现了珍稀的挪威红鳟鱼。 “宇宙搜索系列”的又一个奇迹诞生了。 同时，要注意因地制宜。 比如“川将军”无论是选料还是口味都具有四川特色。 欢乐的环境为了凸显欢乐的氛围，所有餐厅都增加了抽象的西式壁画、壁炉形状的蛋糕架、随处可见的厨房玩具等，还为年轻人和儿童就餐定制了许多游戏。 比如披萨上桌前的“沙拉吧”，可以拓展你的思维，“组装”出一份新鲜、美味、出色的沙拉餐。 快乐服务中，客人被服务员引到餐桌坐下后，服务员不在顾客身边。

这是“必胜客”的远程服务。 距离的目的是让客人的感情没有距离。 服务员“眼力”很好。 当客人有需求时，他们会从客人的眼神、表情或动作中读出客人的期望，并及时提供服务。 正是因为这一系列欢乐元素，才能在细节中体现出品牌精神，才使得一个洋品牌在中华古老的土地上扎根。 欢乐价必胜客形象的第二个定位无疑扩大了消费群体，明确针对年轻人、白领和家庭。 消费模式主要是朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会。 尤其引人瞩目的是，调整后的华南必胜客在产品价格方面给消费者带来了新的惊喜：各类产品降幅达15%，堪称“幸福价”。 用工中存在的问题：员工管理混乱，兼职人员招聘控制不严。 学生是用人主体，存在专职人员少、工资水平低、社会保险缴纳基数低、劳动合同签订率低等“一少三低”问题。 服务质量有所下降。 经营模式：由于暂停特许经营，采用直营模式，各门店均由总部投资。 因此，容易受到资金、人力、时间等的影响，发展规模和速度受到限制。 每个分支机构的自主权和主动性都很小。 性欲、热情和创造力很难发展。 营销“借用”：必胜客宅配和必胜客欢乐餐厅是百胜餐饮集团的两个姐妹品牌！ 必胜客宅急送借助必胜客欢乐餐厅的发展优势。 许多消费者并不知道，他们通过电话或网上订购的产品来自必胜客宅急送，而不是必胜客开心餐厅。

集团关于用工建议：调整用工结构，建立健全薪酬体系，保障员工利益，建立激励机制，提高员工积极性，减少员工流失。 关于服务质量：在保障员工利益的基础上，我们定期对员工进行培训和考核，建立客户服务标准流程和规范，收集服务质量信息。 关于“被借用”：通过宣传，恢复品牌本来面目，让消费者认识到两个品牌的差异。 防止顾客对必胜客送货上门的不满影响他们对必胜客餐厅的满意度。